إرشادات ماذا تفعل إذا كان طبق الباذنجان مرًا؟
المحتويات
ماذا تفعل إذا كان طبق الباذنجان مرًا؟
بعد تقطيعه إلى مكعبات أو شرائح ، يمكنك وضعه في الكثير من الماء المالح حتى يتحول إلى لا تظلم فتخرج المرارة. إذا كنت ترغب في قليها أثناء نقعها في الماء ، فإن إبقائها في الماء البارد والمالح سيساعدك على تحقيق نتائج جيدة.
كيف نحلى طبق الباذنجان المر؟
أولاً ، دعنا نقطع الباذنجان ونضيفه إلى وعاء ونضيف الماء إليه. دعونا نملأها. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح والسكر واتركيها في هذا الماء. (سبب قيامنا بذلك هو إزالة المرارة من الباذنجان. ضعه في طبقة واحدة واتركه لمدة 20 دقيقة على الأقل. عندما تكون جاهزًا ، نظف السطح السائل وأي ملح متبقي على الباذنجان بورق منشفة.
كيف تعرف ما إذا كان الباذنجان مرًا؟
خذها بيدك للتحقق من نضارة الباذنجان وعصرها برفق ، إذا يأخذ شكله القديم عند تحريره فهو طازج ، وهي البذور التي تعطي الباذنجان طعمه المر ، فكلما زاد حجم الباذنجان زاد حجم البذور والمذاق المر ، وعند اختيار الباذنجان اختر الباذنجان الصغير وغير الناضج.
ما هي المدة التي سيبقى فيها الباذنجان في الماء؟
تقصير سيقان الباذنجان وتقشر القشرة المتنوعة. ارسمه لأسفل حتى لا ينخفض. اتركه في ماء مالح لمدة 20-25 دقيقة ، أزل المرارة واغسلها وجففها.
ماذا يعني سرقة صقيع الباذنجان المر؟
وفقًا لجمعية اللغة التركية معنى المثل القائل بأن الباذنجان المر لا يسرق الصقيع هو أنه مر بأوضاع سيئة. الناس لا يتأثرون بها كثيرًا لأنهم يواجهون مواقف سيئة مماثلة.
لماذا يُحفظ الباذنجان في الماء المالح؟
الباذنجان الذي قطعته أو قطعته ، باذنجان مع عصير ليمون ويمكن حفظه في وعاء عميق به ماء بارد مع رشة ملح. بينما يمنع الليمون سواد الباذنجان ، فإن الملح يقلل من المرارة الفريدة للباذنجان.
هل يمكن غسل الباذنجان بعد الماء المالح؟
النقع في سيؤدي الليمون والماء المالح أيضًا إلى تحول الباذنجان إلى اللون الأسود. طريقة أخرى لمنعه. يمكنك حفظ الباذنجان المفروم أو المقطّع في وعاء عميق به ماء بارد مع عصير الليمون مع إضافة رشة ملح.
قراءة: 144
